食品無(wú)塵車(chē)間的建立

    隨著(zhù)大眾對健康問(wèn)題關(guān)注度及認知度的提升，特別是近年被大眾所詬病的食品安全衛生問(wèn)題，安全狀況令人堪憂(yōu)。為更好的控制食品安全衛生問(wèn)題，不僅國家出臺了相關(guān)的法律法規來(lái)監督、約束食品安全衛生法的違法行為，食品生產(chǎn)生產(chǎn)企業(yè)也開(kāi)始了對無(wú)塵車(chē)間的建設，以此來(lái)保證食品生產(chǎn)的衛生安全。那么有哪些食品廠(chǎng)是需要專(zhuān)門(mén)建設無(wú)塵車(chē)間的呢？

    1.奶制品

    奶制品，特別是酸奶和乳酪類(lèi)的食品對于車(chē)間的無(wú)塵要求特別高。無(wú)論是從電視廣告上看也好，還是從生產(chǎn)標準看也好，現在的奶制品車(chē)間都已經(jīng)開(kāi)始做無(wú)菌無(wú)塵化處理，一般的標準要求會(huì )得到十萬(wàn)級以上。

    2.灌裝（酒類(lèi)、飲料等）

    由于酒類(lèi)和飲料類(lèi)的主要產(chǎn)品為液體，所以這類(lèi)食品車(chē)間對于無(wú)菌無(wú)塵化的處理要求會(huì )更高，一般需要千級無(wú)塵車(chē)間才能滿(mǎn)足這類(lèi)食品的生產(chǎn)要求。

   在無(wú)塵車(chē)間內生產(chǎn)的食品，由于其具有較高的潔凈度可以保證食品不被細菌附著(zhù)，但不能消除食品本身帶來(lái)的細菌，因此還需要加熱、噴藥、照射等方式 。很多食品無(wú)塵車(chē)間還會(huì )專(zhuān)門(mén)建設主要用于 后的冷卻、切片、包裝等工序的空間。

物料進(jìn)入杭州無(wú)塵車(chē)間前后需要做的