食品無(wú)塵車(chē)間建立的必要性

    食品與人們的生活息息相關(guān)，所以食品的安全衛生的重要性是不言而喻的。而要保障食品的安全衛生，食品無(wú)塵車(chē)間的建設是必不可少的。

    在有了無(wú)塵車(chē)間之后，我們還必須做到：一是控制生產(chǎn)人員的規范化操作；二是控制外部環(huán)境污染；三是采購源頭杜絕有問(wèn)題產(chǎn)品原料。  

    食品無(wú)塵車(chē)間面積應與生產(chǎn)相適應，布局合理，排水暢通；車(chē)間地面用防滑、堅固、不透水、耐腐蝕的材料修建，且平坦、無(wú)積水、并保持清潔；車(chē)間出口及與外界相連的排水、通風(fēng)處裝有防鼠、防蠅、防蟲(chóng)設施。

    無(wú)塵車(chē)間在食品行業(yè)發(fā)揮了重大作用，所以說(shuō)生產(chǎn)環(huán)境對產(chǎn)品質(zhì)量的影響是巨大的。要建立相對潔凈的食品無(wú)塵車(chē)間，控制產(chǎn)品生產(chǎn)空間源頭化的污染，才能提高產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng )造經(jīng)濟效益。